LA STORIA DEL RISTORANTE PUNTAZZO A GINOSTRA

Una sera d’estate del 1980, un gruppo di amici riuniti intorno ad un tavolo, accompagnati da una bottiglia di vino bianc, pieni di sogni e speranze riguardo all’isola di Ginostra decisero di dare vita ad un locale che prese il nome di “Puntazzo", nominativo non solo della barca degli stessi proprietari, Riccardo e Renato, ma anche del Sarago Pizzuto, difficile preda del mare di Ginostra.
Tale locale, che inizialmente sarebbe dovuto essere una semplice rosticceria, divenne  presto un luogo quasi mitico delle Eolie.
Sin dal suo nascere si affermò quale ristorante di pesce, qualità alla quale aggiunse il fatto di avere un bar nel quale era possibile trovare dal wihisky di malto scozzese agli infusi di erbe caratteristiche, che per la vita popolana dell’isola era una vera e propria novità.
Da quella prima gestione, si arriva oggi a quella attuale che nel rispetto della natura continua a farlo vivere in sintonia con il suo paesaggio.
Comunque nel corso degli anni qualcosa è cambiato, la prima gestione infatti ricorda un' isola buia illuminata dai soli lumi a petrolio e l’ausilio dei pannelli solari, oggi quella di Raimondo e Adele (i nuovi gestori) vede l’arrivo delle corrente elettrica, della quale però si servono solo per migliorare i mezzi del “buon cucinare”; essi infatt,i proprio come negli anni '80, amano ancora far cenare i propri clienti alla luce delle stelle e delle candele.
Una domanda del tutto naturale per un turista che abbia il desiderio di visitare Ginostra e di mangiare al Puntazzo è chiedersi quale sia  l’accoglienza e quali i piatti tipici di questo ristorante.
Non vi aspettate tovaglie moderne che ricoprano i tavoli,  a Ginostra non ci sono, i tavoli vengono apaprecchiati con composizioni di ibiscuss e gerani che conferiscono profumi particolari alle caldi notti isolane. Ci si siede su panche di legno o sui classici “bisuoli” di pietra  e i piatti vengono accompagnati  dalle decorazioni estemporanee dei cuochi, ispirati dalla fantasia della serata.
I turisti sono accolti con un sorriso dal preparatissimo personale di sala, ben disposto a dare consigli e pareri sui piatti e su gli accostamenti dei vini presenti nella lista del menù.
La descrizione di cosa sia realmente Ginostra e il suo famoso ristorante è comunque impossibile a parole, niente può eguagliare le immagini e i sapori apprezzati in in loco. Venite e ci darete ragione.